Estragon 100 g

Estragon je základní a nepostradatelná bylinka francouzské kuchyně - jeho výrazná, jemně kořeněná chuť s anýzovým podtónem dokáže povýšit i jednoduché jídlo.

• Do kuchyně: bylinková másla, nádivky, drůbež a světlá masa, omáčky (v čele se slavnou bearnaise), nakládaná zelenina i saláty.
• Čerstvý i sušený: používají se listy v obou podobách, čerstvé mají ale mnohem jemnější aroma.
• Tip: pár lístků v octě vytvoří výborný estragonový ocet do zálivek.