Černý kořen 1 kg

Černý kořen roste v Evropě i u Středozemního moře a má jemnou dužinu s nasládlou chutí. Je bohatý na rozpustnou vlákninu inulin, díky čemuž po něm často sahají diabetici.

• Příprava: černou slupku oškrábejte a namočte kořen do okyselené vody, aby nezhnědl
• Použití: syrový do salátů, ale nejčastěji dušený, vařený nebo smažený - podobně jako chřest či květák
• Výživa: vysoký obsah inulinu, dále sodík, hořčík, železo a fosfor