Stroček trubkovitý - Craterellus cornucopioides 50 g

Stroček trubkovitý, někdy též stroček rohovitý či „černá liška“, je jedlá houba z čeledi liškovitých. V lesích roste od srpna do listopadu, především pod buky; tmavé nálevkovité plodnice mají sušené výjimečně intenzivní chuť.

• Hmotnost: netto 50 g
• Země původu: EU
• Trvanlivost: minimálně 6 měsíců; spotřebujte do data na etiketě
• Skladování: v suchu do 20 °C, max. relativní vlhkost 65 %

Příprava: houby operte a namočte na 2 hodiny (nejlépe přes noc) do vody nebo mléka - na 20 g sušených hub asi 200 ml tekutiny. Nabobtnané nechte okapat a upravujte jako čerstvé; vždy by měly projít varem. 10 g sušených hub vydá asi za 100-140 g hub čerstvých.

Recept - Kuba ze stročku: 100 g sušeného stročku trubkovitého, 300 g krup, sádlo, česnek, sůl, pepř, drcený kmín. Kroupy uvařte v osolené vodě s trochou kmínu. Když jsou měkké, přidejte lžíci sádla a utřený česnek. Přidejte namočené sušené stročky a uvařte doměkka. Směs vložte do pekáče vymazaného sádlem a asi 20 minut zapékejte; před dopečením povrch potřete máslem.