Borůvky lesní 250 g

Lesní borůvky (brusnice borůvka, Vaccinium myrtillus) rostou v řídkých jehličnatých lesích a říká se jim také černé jahody. Oproti pěstovaným borůvkám mají drobnější plody, tmavou dužninu a mnohem intenzivnější chuť i vůni.

• Sezóna: dozrávají začátkem července, za příznivých podmínek se sbírají až do září.
• Složení: ovocné kyseliny, pektiny, cenná rostlinná barviva (antokyany), vitamíny skupiny B a vitamín C, draslík, hořčík, fosfor, železo a zinek.
• V kuchyni: koláče, lívance, jogurty, kompoty a ovocné poháry; výborně se také mrazí.