Kapusta kadeřavá 500 g

Kadeřávek (kadeřavá kapusta, kale) netvoří hlávku - jeho kudrnaté listy rostou volně a skrývají překvapivé množství živin. Přidejte ho do zimní polévky, upečte z něj křupavé čipsy nebo ho rozmixujte do zeleného smoothie.

• Vitamíny: velké množství beta-karotenu a vitamínu C, dále vitamíny skupiny B a vitamín E.
• Minerály a bílkoviny: na listovou zeleninu obsahuje nadprůměrně bílkovin, k tomu vápník a vlákninu.
• Sezóna: nejlepší je po prvních mrazících, kdy listy zjemní a zesládnou.